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Entrées
Frites huile de truffe et parmesan
servies avec mayonnaise épicée
Salade melons et feta
vinaigrette gin/concombre et pousses de radis
Bettraves et chèvre
graines de citrouille, pickles d'oignons, radis, pousses de pois mange-tout et sauce tahini
Bouchées Big Bill (4)
boeuf, cornichons, fromage, laitue, oignons et sauce Mac
Ailes de poulet (10)
choix de sauce : BBQ, 911, ranch au bleu ou crème sûre
Pilons de poulet buffalo et ribs de maïs
servis sauce thaï épicée
Fleurets de chou-fleur buffalo
sauce ranch au bleu
Plats principaux
Saumon en croûte de pistaches
fèves vertes, daïchi et sauce tahini
Cheesy-Bill Burger
pain brioché aux patates, bâtonnets de fromage, mayonnaise épicée, bruschetta, oignons rouges, roquette, piments forts et fromage suisse
Steak de tofu grillé
fèves vertes, noisettes, tomates séchées, graines de sésame
Tartare de thon avec wontons frits
daishi, oignons verts, persil, tabasco, pistaches, lime, coulis balsamique et mayonnaise maison
Fish and chips
morue, frites, salade de choux et sauce tartare
Nachos pizza all dressed
chips de maïs, sauce à pizza, pepperoni, mozzarella, oignons et poivrons verts – Red Hot et sauce rach à côté
Poutine smoked meat à la bière et kimchi épicé
frites, fromage de la Laiterie de Coaticook, sauce à poutine et oignons verts
Poutine
frites, fromage de la Laiterie de Coaticook, sauce à poutine et oignons verts
Dessert
Délice citronné
carré aux citrons, crumble, lait glacé à la vanielle, coulis aux citrons et cerises de terre