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Entrées

Frites huile de truffe et parmesan

8$

servies avec mayonnaise épicée

Salade melons et feta

15$

vinaigrette gin/concombre et pousses de radis

Bettraves et chèvre

19$

graines de citrouille, pickles d'oignons, radis, pousses de pois mange-tout et sauce tahini

Bouchées Big Bill (4)

14$

boeuf, cornichons, fromage, laitue, oignons et sauce Mac

Ailes de poulet (10)

16$

choix de sauce : BBQ, 911, ranch au bleu ou crème sûre

Pilons de poulet buffalo et ribs de maïs

20$

servis sauce thaï épicée

Fleurets de chou-fleur buffalo

15$

sauce ranch au bleu

Plats principaux

Saumon en croûte de pistaches

27$

fèves vertes, daïchi et sauce tahini

Cheesy-Bill Burger

24$

pain brioché aux patates, bâtonnets de fromage, mayonnaise épicée, bruschetta, oignons rouges, roquette, piments forts et fromage suisse

Steak de tofu grillé

22$

fèves vertes, noisettes, tomates séchées, graines de sésame

Tartare de thon avec wontons frits

25$

daishi, oignons verts, persil, tabasco, pistaches, lime, coulis balsamique et mayonnaise maison

Fish and chips

21$

morue, frites, salade de choux et sauce tartare

Nachos pizza all dressed

20$

chips de maïs, sauce à pizza, pepperoni, mozzarella, oignons et poivrons verts – Red Hot et sauce rach à côté

Poutine smoked meat à la bière et kimchi épicé

20$

frites, fromage de la Laiterie de Coaticook, sauce à poutine et oignons verts

Poutine

14$

frites, fromage de la Laiterie de Coaticook, sauce à poutine et oignons verts

Dessert

Délice citronné

8$

carré aux citrons, crumble, lait glacé à la vanielle, coulis aux citrons et cerises de terre